Locanda Tarallificio
5 Pani
I nostri prodotti, primi fra tutti ovviamente i taralli, vengono preparati con il grano di montagna, un cereale con caratteristiche assolutamente peculiari e una lavorabilità unica in mano agli esperti maestri di quest'arte, ma si tratta solo degli uno degli ingredienti che abbiamo potuto eleggere a base le nostre ricette.
Da un lato puoi scoprire tantissimi dei nostri prodotti da forno, realizzati a mano secondo la tradizione nel tarallificio, seguendo tecniche sviluppate in millenni di cultura che hanno prodotto uno degli alimenti che meglio si conserva e che storicamente serviva ai pastori per avere a disposizione le calorie necessarie per il loro lavoro lontano da casa.
La nostra taverna ti propone un ambiente immerso in una delle zone più belle della Calabria, tra paesaggi mozzafiato, pace e tranquillità, dove potrai gustare e assaporare i sapori unici delle nostre preparazioni.
I nsaccati speciali, coi sapori più forti e intensi tra quelli in Italia, basti considerare che per tanti Calabria è sinonimo di peperoncino piccante ma non solo, vini eccezionali e una passione per il gusto che sa colpire e coinvolgere, ci hanno spinto negli anni a intraprendere una strada unica e coraggiosa, che vede proprio la tradizione della nostra regione al centro della nostra attività.
Abbiamo scelto di creare un posto dall'aspetto rustico, perché quello che vogliamo è che i nostri ospiti non appena entrano nel salone si trovino accolti in un ambiente che metta appetito e voglia di divertirsi. Organizziamo anche ogni tanto serate speciali di karaoke per divertirci tutti insieme.Per chi vuol essere nostro ospite, quella che troverà è una cucina tipica calabrese, senza compromessi e intensa, perché per noi sarebbe quasi completamente impossibile cercare di ammorbidirla per seguire le tendenze.Quello che ti proponiamo nel menù è genuino al 100%, tutto prodotto artigianale del territorio, fatto da noi e dalle aziende agricole che ci circondano, ognuna delle quali ha specificità da scoprire.Piatti della tradizione calabra, intensi e decisamente molto nutrienti, perché la nostra cucina è molto calorica, sono l'elemento chiave di partenza per la nostra proposta culinaria. Scoprirai, ogni volta che passi a trovarci, come il menù cambi e si evolva seguendo la tradizione, le tempistiche e le possibilità della stagione.
Infatti, la cultura alimentare calabrese è fortemente legata da un lato alle conserve alimentari, dall'altro all'alimento fresco, che unendosi creano una combinazione inconfondibile, con i sottolio, le verdure e la carne di allevamento, oltre che quella di cacciagione che proviene sempre rigorosamente da una trafila assolutamente controllata dai boschi che circondano il tarallificio.Il nostro è un locale fatto per goderti la vita e la buona tavola, con proposte per tutti i gusti, ma ricorda che come noi abbiamo messo tutto il coraggio che ci serviva per aprire queste attività, sta a te essere di mente aperta per gustare anche le ricette più intense che ti proporremo!